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Nature:促进癌细胞转移!这种食物我们每天都在吃

作者:上海盎真科技有限公司 浏览: 发表时间:2021-11-19 17:48:56

棕榈酸(PA)是人体内最常见的饱和脂肪酸,占人体内总脂肪酸的20-30%。平均而言,一个 70 公斤的人由 3.5 公斤的棕榈酸组成。它可以通过饮食提供或在体内合成。

棕榈酸广泛存在于我们的日常饮食中。

棕榈酸占棕榈油总脂肪的 44%。由于棕榈油不含转基因成分,单位面积的油料产量比其他油料作物高10倍。它已超越豆油成为世界上最重要的食用植物油。

棕榈油广泛用于食品加工业:糖果、蛋糕、奶酪类似物、薯片、巧克力、饼干、冷冻食品(煎饼、馅饼、比萨)、冰淇淋、方便面和燕麦片、人造黄油、花生酱、沙拉酱、火锅底料等。

此外,棕榈酸还存在于许多肉类和乳制品(占总脂肪的 50-60%)、可可脂(占总脂肪的 26%)和橄榄油(占总脂肪的 8-20%)中,甚至在母乳(占总脂肪的 20-30%)。

长期以来,关于棕榈酸是否对健康有害还没有定论。世界卫生组织(WHO 2003)的一份报告指出,棕榈酸会增加心血管疾病的风险,但其他实验结果并不支持这一结论。结果的争议可能是由于饮食的复杂性、实验选择标准和实验对象的年龄等差异。

最近发表在《自然》上的一篇文章表明,棕榈酸改变了小鼠的表观基因组,促进了小鼠癌细胞的转移。


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研究人员用 300μM 棕榈酸 (PA)、50μM 油酸 (OA) 或 50μM 亚油酸 (LA) 进行体外刺激 将人口腔鳞状细胞癌 (OSCC) 细胞原位接种到小鼠体内,并保持标准饮食 4 天。

结果发现,接种棕榈酸刺激的OSCC癌细胞的小鼠的转移病灶数量和大小明显增加,而油酸和亚油酸没有这种影响。

不仅如此,研究人员还发现,这种转移增强不需要棕榈酸的持续刺激。研究人员用棕榈酸在体外刺激OSCC癌细胞4天,然后将刺激的癌细胞在标准培养基中培养14天,发现癌细胞仍然具有很高的转移能力!解释棕榈酸的短促暂时的刺激可以长期保持癌细胞强大的转移能力。

那么,含有棕榈酸的食物是否也会促进癌细胞的转移呢?

接下来,他们将 OSCC 癌细胞原位接种到小鼠体内,在它们形成原发性肿瘤后,他们给这些患癌小鼠喂食富含棕榈油的短期饮食,并用富含橄榄油的食物或标准饮食喂养它们。作为控制。 10天后,所有小鼠都改成标准饮食。

为了更清楚地观察转移的结果,他们从小鼠身上取出原发肿瘤并进行纯化,然后将这些纯化的癌细胞移植到正常饮食喂养的继发小鼠中。

发现原代小鼠的肿瘤细胞在二次小鼠中的转移能力强于那些用橄榄油和标准饮食喂养的小鼠。说明含有棕榈酸的食物也能促进癌细胞的转移。


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细胞行为是由基因表达控制的,那么棕榈酸刺激的癌细胞表观基因组是否发生了变化,从而导致基因表达的变化?

研究人员在体外分析了用棕榈酸处理的 OSCC 癌细胞的表观基因组,发现 H3K4me3 发生了稳定的变化,因此介导了与神经发生和神经重塑相关的肿瘤细胞的表达。 、肿瘤细胞外基质 (ECM) 组织和神经胶质生成,以及其他已被证明与癌症预后不良相关的基因。


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H3K4me3是组蛋白H3第四个赖氨酸残基的三甲基化标记,主要负责基因激活。甲基化和乙酰化等组蛋白修饰等标记可以遗传给后代,因此棕榈酸处理引起的 H3K4me3 变化可以在癌细胞分裂时传递给其后代细胞。这也是癌细胞在停止棕榈酸刺激后仍有很强的转移能力的原因。

综上所述,本研究证实,膳食棕榈酸不仅可以促进癌细胞的转移,还能将这种转移能力传递给后代,使这种强大的转移能力得以长期维持。 .

看到这里,可能很多人都想扔掉含棕榈油的加工食品,比如方便面、火锅底料等。少吃加工食品固然正确,但即使我们不吃棕榈油,饮用牛奶和肉类中含有大量的棕榈酸。这会影响我们的健康吗?

脂肪酸(例如棕榈酸)是饮食的重要组成部分。参与者体内的许多关键生理活动:确保细胞膜的物理特性、蛋白质棕榈酰化、棕榈酰乙醇酰胺 (PEA) 生物合成以及肺中有效的表面活性剂活性。

正常情况下,人体内组织中的棕榈酸含量似乎控制在一个明确的浓度附近。据文献报道,人体平均每天摄入的棕榈酸约为20-30克。其摄入量的变化不会显着影响其组织浓度,因为膳食棕榈酸会与体内棕榈酸生物合成(DNL)平衡,以维持组织浓度的稳定状态。


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图片来源:https://doi.org/10.3389/fphys.2017.00902

但在某些因素下,如碳水化合物(尤其是单糖和双糖的过量摄入)和久坐的生活方式,会导致组织中棕榈酸过多堆积,可能导致血脂异常、高血糖、异位脂肪堆积增多;或在某些病理条件下,棕榈酸可能会进一步加速对身体的有害影响。

正如前面提到的《自然》研究中,棕榈酸不会导致小鼠致癌,但在小鼠患癌的情况下,它会加速癌细胞的转移。所以,一切都太糟糕了,均衡的饮食和良好的生活习惯最终证明对健康有益!

盎真科研

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