当饮料摘下“无糖”的面纱，你还会爱它吗？
作者：上海盎真科技有限公司
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发表时间：2021-11-08 11:47:29
不知道什么时候，各种各样的无糖饮料出现在我们身边：无糖酸奶、无糖可乐、无糖雪碧、无糖豆浆、无糖醋、无糖绿茶，无糖拿铁，以及饮料行业。元气森林系列原来是……
无糖饮料正逐渐取代传统的含糖饮料，成为年轻人日常生活中最受欢迎的饮料消费产品之一。
当饮料戴上“无糖”面纱
对于减肥和糖尿病患者来说，戒掉含糖饮料意味着失去很多快乐。作为吃货，我能理解减肥的痛苦。从来没有一种饮料能像无糖饮料一样能给人的内心带来足够的安全感。
无糖饮料真的无糖吗？
当你买了一瓶无糖饮料，拧开瓶盖尝了一口，才发现无糖饮料有甜味，而且甜度不低于含糖饮料。
毫无疑问，无糖饮料真的是无糖的，它的甜味其实来自甜味剂。
甜味剂也称为糖替代品。这些糖替代品可以与舌头味蕾的甜味感受器结合，将信号传递给大脑，使大脑误认为自己吃了真正的糖。于是，甜蜜的错觉就产生了。
糖替代品是野兽还是羊？
如果糖替代品只是善意的作弊，我们不需要关心。但是，它不是弱羊，它会改造肠道菌群，还会影响身体的食物奖赏系统。
当你喝了一瓶代糖饮料，以为自己的胃口满足了，其实是让你想多吃糖。
当你情绪低落并想省下一把代糖饮料时，你会发现你只是喝了一只鸽子来解渴。研究表明，食用糖替代品的人患抑郁症的风险会增加 14%。
我们只知道阿斯巴甜不会发热，却不知道空腹大量食用会导致血糖失衡。我们只知道赤藓糖醇比大多数糖替代品更健康，却不知道它还会引起腹泻等胃肠道疾病。我们认为糖替代品可以为糖尿病患者带来福音，但我们不知道人造甜味剂会使糖尿病风险增加 18%。
不管饮料公司怎么做广告，我们总是要面对现实。无糖饮料确实是无糖的，但它们含有糖替代品和其他添加剂。这些成分应该引起人们的注意。
你的牙齿会受伤
有句话说贫穷救了我，也许是因为我没有有了这么多无糖饮料的钱，我至今没有任何异常症状。但在我认识的朋友中，小D长期频繁地喝无糖饮料，他的牙齿……烂了。
这件事让我很难弄清楚。是不是因为吃了糖，糖被细菌分解成酸，腐蚀牙齿？
后来在我的逼问下，小D终于说出了实情。原来，他经常喝的无糖饮料不是无糖绿茶或无糖奶茶，而是无糖可乐等碳酸饮料。
就个人而言，在这件事上，不能责怪糖替代品。如果饮用含有酸性添加剂的无糖碳酸饮料、无糖运动饮料和无糖能量饮料，它们也会以酸腐蚀的形式破坏牙釉质。
后来，在医生的建议下，小D忍痛割爱，用白开水代替饮料谋生，直到牙齿几乎无法保持。
不吃糖能减肥吗？
饮料制造商使用糖替代品来尽可能减少卡路里以满足消费者的需求。市场上甚至有很多0卡路里的饮料，但这种方法真的对减肥有效吗？
从是否能发热来看，代糖可分为两大类。一类是营养糖替代品，例如木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。糖醇能产生热量，被人体吸收和代谢。这种糖替代品主要来源于天然糖。要得到山梨糖醇，只需通过化学反应将葡萄糖分子上的醛基或酮基还原为羟基即可。
另一类是非营养性代糖，如甜菊醇、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等。这类代糖是合成甜味剂，自然界中不存在，不产生热量，不吸收由身体。
因为饮料中代糖的含量很少，所以不管里面含有哪种代糖，基本不会影响减肥。但是，如果大量饮用含有营养糖替代品的无糖饮料，可能会导致热量摄入过多，对减肥产生不利影响。
此外，天然糖分是人体必需的营养素。糖替代品甜的原因是为了欺骗身体吃真正的糖。当身体发现应该摄入的糖量不够时，就会刺激大脑产生食欲来消耗足够的糖。由此可见，代糖的作用只是暂时满足食欲，并不能弥补人体对天然糖分的需求。
如果你真的需要减肥，你可以尝试减少你的天然糖摄入量，而不是完全放弃含糖食物事物。因为糖替代品确实不能代替天然糖。
万物皆有度
无论是无糖饮料还是含糖饮料，一瓶饮料中的糖分或甜味剂都不足以威胁我们的健康。代糖饮料为我们提供了更多的选择。只要根据自己的情况适当饮酒，控制热量摄入，选择哪种饮料肯定是好的。
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